雞胸肉減肥是新一代瘦身方法，據說能輕鬆掉秤，在健身界中也常被用來達到增肌效果。吃雞胸肉對減重人士來說也是一門學問，方法要做對才能成功瘦下來，萬一弄巧反拙，分分鐘可能帶來反效果！刷到這篇就有福啦！為大家集結了雞胸肉減肥的6大好處+韓星減肥餐食譜，保證能通過控制熱量來塑造身體線條！
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為什麼人會發胖？
發胖的緣由得從我們人體開始說起，以科學為出發點的話，我們體內脂肪原先的功能是維持體溫和保護五臟六腑，在需要體力時也會轉換成熱量讓身體有能力去執行日常中每一個活動。熱量都是通過飲食攝取的方式進入我們體內，一旦吃多了，食物熱量也會遠遠超出所需的份量，這些多餘的熱量就會自然而然地轉換成脂肪，也就是發胖的罪魁禍首，因為脂肪囤積起來後就會在身軀容易長肉的部位如臉頰、雙下巴、手臂、腰間、臀部和大腿等部位形成難以減去的贅肉，嚴重影響身材線條。
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不運動，只通過飲食減重可行嗎？
若是提到減肥瘦身，與其連結的關鍵詞必定少不了運動和節食這2個選擇。如果想不運動只通過飲食減重的話，這方法經過營養師的驗證是可行的，不過需要符合唯一一個條件，那就是達到基礎代謝率就可以啦！基礎代謝率是指人體在沒有激烈運動且平靜的狀態下的能量代謝率，是一種無意識的生理活動，提升自己的代謝率其實比能量消耗來得重要，畢竟一個成年男性的基礎代謝率可高達1200大卡，而普通的運動量可能只有消耗300大卡的功力。雖然透過運動鍛鍊來消耗熱量是比較慢的瘦身方法，但每天都堅持消耗熱量，同時控制飲食的話其實更能雙管齊下，在更短的時間內見證減肥效果喔！
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每個人都適合用雞胸肉來減肥嗎？
雖然雞胸肉減肥法受萬人追捧，但可惜的是這樣的瘦身方法並非適用於所有體質。首先得從我們體內必不可少的五臟六腑說起，長期腎功能衰竭和患有腸胃毛病的族群就不太適合只食雞胸肉來減肥，這是因為雞胸肉的蛋白質成分豐富，是比較難消化的蛋白質來源，腎臟和腸胃代謝能力不佳的話，這些蛋白質只會成為內臟的負擔，還會引發便秘或消化不良種種問題，毒素會長時間駐留在體內。其次，生活節奏匆忙人士可能也沒辦法依靠食雞胸頭來減肥，這類人一日三餐可能都由外賣解決，怎麼可能有時間和心思訂製自己的雞胸肉食譜呢？更別提要掏出時間自己烹調減肥餐了！所以要執行雞胸肉減肥法前，不光要考慮身體消化機制是否能跟上自己的瘦身步伐，也要留意自己的生活是否有充足的時間取準備減肥餐和雞胸肉料理喔！
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了解吃雞胸肉的6大好處，原來能同時增肌減脂！
1. 低脂高蛋白
雞胸肉是眾多蛋白質來源中熱量和脂肪含量最低的肉類，更神奇的是，比起普通雞肉雞腿、魚類、牛肉和豬肉等，雞胸的蛋白質居然比列出的這麼多肉類都還要高，100克雞胸肉就富含了20克以上的蛋白質！為什麼減肥需要看重我們體內的蛋白質含量呢？這是因為蛋白質不光可以抑制住食慾和促進新陳代謝，還能在一定程度上控制熱量轉換為脂肪。所以與其在訂製減肥餐時苦惱所攝入的卡路里有多少，不如試試看把焦點轉移到每份食物的蛋白質份量身上，將蛋白質變成我們的能量來源。
2. 營養成分多
雞胸肉當然不只含有蛋白質，也富含了綜合維生素如維生素A、維他命B群、維生素D、鋅、銅、鐵質、磷、以及有效降低總膽固醇的不飽和脂肪酸等成分。維生素群主要用於增強代謝能力和維持食慾在正常狀態；而礦物質則負責減少疲乏感與控制血糖血壓。只需要吃雞胸肉一種食材就能保障多方面的健康，也不容易再發胖！
3. 增加飽腹感
剛剛上面提到了雞胸肉有個壞處在於不太容易被消化，所以特別不適合腸胃不適的人用作減肥，不過也因為這樣的特質，雞胸肉殘留在我們胃部的時間比其他食物還要長很多，因為這類高蛋白食物的蛋白質結構複雜，與其說腸胃難以消化，不如說腸胃需要更多的時間去消化雞胸肉，利用這樣的特點就可以延長我們能認知到自己飽足感的時間，減少食慾突然襲來的現象。
4. 增肌減脂
其實看上雞胸肉低脂特點的不知有減肥人士，健身族群更是不會放過這樣的福音，不僅僅是為了降低自身的脂肪含量，吃雞胸肉也能增加肌肉量，有助於肌肉雕塑，塑造自己想要的身材線條。雖然增肌減脂看似是一體的，但在雞胸肉減肥法中，這兩者需要被拆解不能同時執行，因為增肌和減重所需的蛋白質比例是截然不同的。減肥的話呢，直接只攝取富有蛋白質的食物就好，但若是用雞胸肉來增肌則需要同時進食醣類，與蛋白質比例分別是2 - 4：1，這是為了讓雞胸肉裡頭的支鏈胺基酸幫助人體在鍛鍊後更快修復肌肉，減少痠痛感和發炎的跡象。
5. 多種料理方式
多種料理方式也算雞胸肉的好處之一，讓減肥人士不必為了瘦身，捨棄掉美食和味覺，而且一週的減肥餐蛋也能不重樣。保持對食物的新鮮感和食慾還是非常重要的，這是確保在減肥途中不會因為菜色不好吃而大大減去想吃東西的慾望，節食怎麼樣都不會比雞胸肉減肥法來得健康，只要控制好食量，一日三餐雞胸肉料理照常運行，還能變著法嘗試不同的料理，這樣才能在瘦身路上苦中作樂嘛！
6. 維持好心情
吃雞胸肉不光能保證身體健康，還能減少焦慮感維持好心情！這是因為雞胸肉這種動物性蛋白特有的色胺酸可以通過增加體內血清素含量讓情緒起伏變得更穩定，甚至還有提神和緩解疲勞的功效，不光能減重，保障身心健康更是使人長壽的秘訣！
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雞胸肉食譜：10種雞胸肉料理一週不重樣，減肥還能天天品嚐美食！
1. 烤雞胸肉
有烤箱的朋友不妨來試試這個低脂烤雞胸肉！將雞胸肉以料酒、生抽和蠔油各一勺醃製、適量的孜然粉、椒鹽或白胡椒粉用於調味，準備好了可以切成容易入口的小片分散放在錫紙上，烤箱預熱10分鐘後設置成180度高溫，烤個20分鐘熟後就可出爐啦！
2. 咖哩雞胸肉
咖哩雞胸肉適合重口味的朋友，所需的食材有雞胸肉一塊、咖哩粉或咖哩塊，搭配馬鈴薯和胡蘿蔔確保營養均衡。雞胸肉切塊放入料酒、薑汁與澱粉各一勺醃製，將馬鈴薯和胡蘿蔔切塊備用。接著熱鍋炒蔥，炒熟的雞胸肉和馬鈴薯胡蘿蔔一起繼續翻炒，依次加入清水和牛奶，兩者覆蓋過所有食材即可，煮滾後加入咖哩粉或咖哩塊攪拌均勻，繼續煮上5至10分鐘就可以開動啦！
3. 香菇洋蔥炒雞胸肉
將雞胸肉簡單醃製，熱鍋下油爆香洋蔥，接著是香菇，炒軟後加入雞胸肉繼續快炒，期間可添加些許調味料如胡椒粉、生抽和鹽，最後灑上新鮮的青蔥就算完成了這麼一道營養豐富的雞胸肉料理！
4. 雞胸肉沙律
雞胸肉沙律是眾多外國人都在吃的增肌減脂餐，烹調方法更簡單，只需切好自己喜歡的生菜，加入燙熟的雞胸肉，以橄欖油、鹽與黑胡椒碎作為調味料，混合均勻即可開食！
5. 涼拌青瓜雞胸肉
這道料理的準備方式和上一個大同小異，準備好生菜和熟了的雞胸肉，將青瓜切片後倒在一起攪拌，再製作開胃的，由橄欖油、檸檬汁、胡椒粉、鹽和食醋組成的沙拉醬，混合均勻後就可以食用啦！
6. 西蘭花雞胸肉
首先將雞胸肉切塊用各一勺的料酒、生抽、蠔油來醃製，西蘭花水煮後撈出備用。熱鍋煎熟雞胸肉，倒入西蘭花翻炒，依據個人喜好加入些許調味料如生抽和胡椒粉，均勻後便可出鍋！
7. 甜椒雞胸
將洋蔥和甜椒切丁備用，雞胸肉可先燙熟，熱油倒入鍋中先翻炒調味蔬菜，倒入熟了的雞胸後以胡椒粉和鹽調味即可出鍋！
8. 炒雞蛋
爆香洋蔥和青蒜，將雞胸肉加入熱鍋中炒熟，可用生抽、糖、胡椒粉或鹽來提味，接著將蛋打散，倒入鍋中炒熟後便可撈起食用。
9. 蒸南瓜雞胸肉
先用少許料酒、生抽、蠔油、胡椒粉、蒜末和澱粉醃製雞胸，一顆南瓜對半切開將果肉去皮切成塊，接著準備一個容器將南瓜先鋪在底層，接著放上雞胸肉開始蒸20分鐘，熟了就可以開吃了！
10. 雞胸肉燜糙米飯
若是想體驗一鍋熟，可以將用胡椒粉、鹽和料酒醃製好的雞胸和泡好的糙米倒在鍋內燜煮20分鐘就好了，覺得太單調的朋友也可以炒好喜歡的蔬菜加入其中，添加另一番風味！
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不知雞胸減肥法從何做起？跟著韓星一起吃！
建議攝取量和進食時間
國健署表示雞胸肉一天內的建議攝取量是3至5片，在這標準以內即可保證減肥效果，而專家認為最適合進行雞胸肉減肥法的時間在運動後的半小時內，不過沒有運動習慣的朋友可以照常跟著一日三餐的規律時間進食雞胸即可。
鄭秀妍 (Jessica) 餐單
作為少女時代前成員，鄭秀妍在退團後傲人身材依舊，她也毫不吝嗇地公開自己的減肥餐單： 早餐：蔬菜、烤雞胸和糙米飯 午餐：杏仁沙律、白菜、烤雞胸和糙米飯 晚餐：蕃薯和雞蛋沙律
朴寶藍餐蛋
朴寶藍是韓國著名的女歌手，因為選秀時期的肉肉女形象飽受負評，瘦身成功後也無私地分享了自己的雞胸肉餐單： 早餐：蕃薯、番茄、蔬菜和雞胸肉 午餐：纖維飲品和雞胸沙律 下午茶：3個水煮蛋蛋白和1個蛋黃、一條香蕉 晚餐：調味蔬菜、蕃薯、雞胸肉 宵夜（晚上九點前）：2個水煮蛋蛋白+1個蛋黃、核桃3顆、一根香蕉
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不吃雞胸肉的話還有其他選擇嗎？
1. 牛肉海帶湯
雞胸肉太柴，有沒有代替品？可以試試看同樣在韓國夯爆的牛肉海帶湯！如果您剛好可以接受牛肉的味道，這款牛肉海帶湯絕對適合您！韓國已經推出了這款低卡湯的即時料理包，加熱水後即可飲用，一碗不僅有豐富的營養價值，還能增添體內的膳食纖維和飽腹感，據說也能解決便秘問題，排毒能力變好後減肥不在話下！
2. 裸麥麵包
不想吃肉的朋友也可以選擇裸麥麵包，跟一般麵包不同的是裸麥麵包不光少糖份，熱量也比其他麵包少20%，但纖維量卻遠遠高出4倍，也是受歡迎的減肥食品之一，不過需要留意的是麵包不含蛋白質，所以可能就不太能和雞胸肉減肥法劃上等號。
3. 雞腿肉
除了雞胸以外，排列第二能瘦身的雞肉則非雞腿肉莫屬了，雞腿的蛋白質含量和雞胸差不多，不過吃起來口感更好，細皮肉嫩，的確可以考慮納入減肥計劃中，不過烹煮時切記將雞腿上的油脂都割除乾淨，不然攝取的熱量會比吃雞胸肉來得更多，到時候就前功盡棄了！
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常見問題
1. 吃雞胸肉可以減肥嗎？
食雞胸肉不光可以增肌減脂，還能降低膽固醇
2. 雞胸肉為什麼可以減肥？
因為它可以增加我們的飽腹感，從而降低食慾控制食量。
3. 雞胸肉可以天天吃嗎？
可以。
4. 為什麼雞胸肉會變柴？
因為煮過頭了，可以試試在水滾後熄火才下雞胸肉，用餘溫慢慢煮熟。
5. 可以只吃雞胸肉嗎？
可以和其他低脂的食物搭配，也建議同時進食其他蔬菜類。
