燕麥減肥有用！不少明星用燕麥取代白飯成功減霧，鄧紫棋GEM、大S及陳豪都靠吃燕麥減肥，A-Lin更藉此成功減了30公斤！燕麥既高纖飽肚又營養豐富，但一旦吃錯就愈吃愈胖，即學正確燕麥減肥法！
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燕麥減肥法原理
採用燕麥減肥法不是叫你天天三餐都吃燕麥，或用燕麥取代所有碳水！千萬別搞錯了，燕麥雖然高纖且營養豐富，但本身卡路里不低，採用燕麥減肥法一般指每天中找一餐以燕麥取代碳水，且食用適當分量，這樣才有效減少熱量攝取，而高纖的燕麥也讓身體在消化時消耗更多卡路里，再配合適當運動，1個月減10磅不是夢？ 燕麥雖好，但滾水沖燕麥過於寡淡且營養不全，長期吃燕麥配牛奶還有缺鈣風險，接下來我們會分享燕麥減肥法的重點及燕麥粥、燕麥水果杯的食譜！
Cereal、Granola、Muesli、Oat 的分別是？
Cereal： 又被稱「粟米片」，是經過加工烘烤的穀物片，穀物原材料通常是玉米或小麥，加入大量糖、色素及調味香料，已看不出原本穀物形狀而且營養價值不高，如家樂氏粟米片。 Granola：保留了穀物外形，可包括單一或多種穀物但會添加果乾或堅果等配料，最後以蜜糖烘烤、口感酥脆，較為高糖高脂，多數為燕麥蛋白果乾能量棒。 Muesli : 即為雜錦的意思，將天然沒加工的穀物壓扁，並配上堅果及果乾，可配牛奶、植物奶或乳酪食用，要注意即使穀物本身不含糖分，但大量果乾及堅果可能會令其變得高糖高脂。 Oat：燕麥，有極多種不同型態，從精製加工到完全不加工、原味及調味都有，適合不同年齡及人士的營養需要，如桂格傳統原片燕麥片就是較具代表性的產品。
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燕麥減肥前，先看營養師說5大重點！
1. 取代主食，不是額外加餐
每100g燕麥的卡路里含高達389卡，雖然一般人吃燕麥吃不了這個分量，然而還是得小心為上，以免用燕麥減肥法愈減愈肥！同重量的燕麥的卡路里僅有白飯的1/3，應每天選擇一餐以燕麥取代主食或白飯，或在白飯減半並以燕麥取代，這樣就有效減少熱量攝取，千萬別吃完一碗白飯又用燕麥加餐！
2. 每100g燕麥含糖量不超過15g
市面上預先包裝的即食燕麥、快熟燕麥、燕麥粥及燕麥飲料種類繁多，不少有添加額外的蜜餞果乾、烘烤堅果、蜜糖及不同的調味劑，雖然味道令人愉悅，但卻無助減重。營養師提醒選購燕麥必須看成分表，而每100g不超過15g含糖量為佳，減肥女士每天攝取的糖量愈低愈好。
3. 每100g 燕麥其纖維不少於6g
營養師表示，選購燕麥的另一個重點就是膳食纖維量，雖然燕麥本身是高纖維食品，但經過去殼及去麩皮等加工程序後，不同種類的燕麥纖維量並不一樣，在選購燕麥的時間應看成分表，每100g燕麥其膳食纖維不少於6g為佳，具暢通腸道、促進排便的功效。成年人的膳食纖維建議攝取量為25-35公克/每天，而孩童建議攝取量是其年齡加5公克/每天。
5. 吃燕麥促排便反而便秘
吃過量燕麥除了會令攝取熱量增多、身體不夠營養之外，還會導致便秘！成人每天的膳食纖維攝取量約25-35g，過量纖維會堵塞腸道，並影響鈣、鐵及鋅的吸收，反而導致便秘及營養失衡，每天吃燕麥的量不要超過一碗飯，並需要大量喝水以促進腸道蠕動。
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燕麥可以減肥嗎？這樣吃愈吃愈肥！
1. GI上升令你快餓、想睡
很多減肥女士會做懶人減肥早餐，將燕麥加入植物奶及水果浸泡過夜，以隔夜燕麥杯當早餐，但有營養師表示，早餐就吃入大量碳水化合物會令血糖升高，令你接下來更容易餓而且容易疲累、十分睏，在選擇燕麥的時候要留意不同種類燕麥的GI值，也要調整燕麥及其他食材的比例。
2. 加入太多果乾蜜糖
不少預先包裝好的即食及快熟燕麥食品會加入調味或蜜糖堅果、水果乾，選購的時候記得看成分表看真含鈉及含糖量，太多添加物的燕麥隨時變不健康食品。尤其大部分即食麥片糊、燕麥糊會加入糊精、植脂末、白砂糖、鹽及香精。
3. 燕麥配牛奶 長期吃恐缺鈣
有營養師表示，燕麥的豐富礦物質中就包含磷，當與高鈣食物一起食用時，就會影響身體吸收鈣質，偶爾使用牛奶沖燕麥是可以的，但不要長期用牛奶沖燕麥，可考慮用其他植物奶代替，或額外補充鈣質。
4. 口味寡淡誘發暴食
很多減肥女士非得1或0，減肥減得太徹底、戒糖戒得太清，連低糖水果都不碰，只用清水或無糖植物奶沖製燕麥，雖然這樣對身體較為健康、但長期下去不利於心理健康，很容易吃厭燕麥或誘發暴食，厭食者或暴食者要控制的不是食慾而是情緒，減肥是長期作戰，偶爾吃點甜也沒什麼。
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燕麥的種類—膳食纖維量從高至低排列
市面上的燕麥選擇繁多，讓人眼花繚亂，要減肥當然是愈原味、愈無加工愈好？但纖維過多會令腸胃不適，也要花更多時間煮軟，即看你心水的燕麥是以下哪一款：
去殼燕麥粒 Whole Oats/Oat Groats
去殼燕麥粒可說是纖維含量較高、最Raw及飽足感最強烈的一款燕麥，原始形態的燕麥只去除最外層的穀殼，還帶著麩皮，雖然營養價值高但不易煮軟，要先浸泡半天或過夜再用2倍水煮45-60分鐘才能食用。
鋼切燕麥粒 Steel-cut Oats
鋼切燕麥粒就是把去殼燕麥粒切碎，鋼刀把燕麥粒切成兩三段，與去殼燕麥粒同樣高纖但更易煮軟、帶著嚼勁，早餐吃的話可以在前一晚用3倍水煮20分鐘，早上再煮10分鐘就可食用了。
燕麥米 (燕米) OatRice
燕麥米就是將鋼切燕麥粒的麩皮去除，令其更容易煮軟，可以取代白飯做西班牙燉飯、炒飯等主食，簡單放入電飯煲30分鐘可食。
傳統燕麥片 Rolled Oats / Old Fashion Oats
傳統燕麥片就是超市常見的款式，燕麥去殼去皮、滾壓然後切片及蒸熟後預先包裝，買回家後只需煮10-15分鐘就可以吃，口感介乎煙韌與柔軟之間。
快熟燕麥片 Quick Rolled Oats
快熟燕麥片常用於製造隔夜燕麥杯，它是比傳統燕麥片壓得更薄、質地更柔軟及蒸得更透的燕麥，只需煮5分鐘即可食。因為本身已蒸熟，因此放入杯中用液體浸泡，放入冰箱隔天即可當早餐食用。
即食燕麥片 Instant Oats
精製加工程度最多的一種燕麥片，機切得更薄更細碎，只需加入熱水或冰凍液體就可以即食，十分方便。但即食燕麥所保留的營養最少，而且也是加入最多調味的款式，宜仔細選購為佳。
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燕麥與麥皮的分別？最近大熱的裸麥是什麼？
麥麩/麩皮/麩子/麥皮 Bran
去殼後的燕麥還有一層麩皮包裹著，取出燕麥粒（Groats）後剩下的麩皮（Bran）也可以單獨食用。沒有加工過及保留原汁原味的高纖麩皮也被稱為（All bran），麩皮的水溶性纖維含量比燕麥片高出5成，比燕麥片含有更多不同種類的營養，最近也成為灸火可熱的營養食品，適合熱煮或用以烘焙。
黑麥/裸麥 Rye
近年大熱的除了All Bran還有黑麥，黑麥又稱為裸麥，光聽就覺得其纖維含量極其豐富。裸燕麥是燕麥的一種，外形像啡色米粒，適合烘焙做麵包用，比較有名的是德式裸麥黑麵包，質感粗糙。黑麥同樣可以跟燕麥一樣輾薄做成麥片，其纖維量與燕麥麩相當，但升糖指數更低，也是小編最鐘愛的隔夜燕麥杯材料。 處理裸麥/黑麥的做法較複雜，需要先浸泡1-2小時令其變軟，然後放入平底鍋乾炒至水分完全蒸發，之後可加入其他食物食用，市面上亦有已炒乾的裸麥或裸麥片/黑麥片售賣。
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不同種類燕麥的升糖指數—愈低愈好，飽肚感愈久！
不同種類麥片的升糖指數
燕麥種類
GI值 升糖指數
黑麥
41
傳統燕麥片
55
快熟燕麥片
79
即食燕麥片
82
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燕麥減肥4大食譜—即食早餐、乳酪碗、隔夜燕麥杯及鹹燕麥粥
有微波爐就得！最簡單香蕉燕麥糊
材料：傳統燕麥片 、半條香蕉、脫脂牛奶、蜂蜜（可加可不加） 做法 : 1.把燕麥片放入碗中，再加入脫脂牛奶，牛奶分量不可超過燕麥片，放進微波爐中高火加熱1分鐘。 2. 加入半條切片香蕉及脫脂牛奶，攪勻後再加熱1分鐘，嗜甜的可加入蜜糖。
隔夜燕麥杯！黑麥奇亞籽水果杯—小編的私房食譜！
材料 : 黑麥片、無糖乳酪、無糖豆奶／杏仁奶、半條香蕉、藍莓、黃豆奶、奇亞籽 做法： 1. 黑麥片及半勺奇亞籽鋪杯底，倒入植物奶蓋過黑麥片，拌勻後加入乳酪再拌勻。 2. 加入香蕉切片、藍莓，最後灑上黃豆粉，冰箱冷藏一晚後取出拌勻即可食用。 黃豆粉是小編喜愛的口味，可增加蛋白質攝取，水果、植物均可根據喜好切換，最好用較少出水的水果。
週日減肥健身！燕麥鮮果乳酪碗
材料：傳統燕麥片、希臘乳酪、植物奶、香蕉、草莓、藍莓 做法： 1. 一根香蕉切片與草莓、藍莓一起放到冰格凍藏過夜。 2. 取出部分冷凍水果、乳酪及植物奶放入攪拌機打成果昔，倒入碗中並鋪上燕麥片及水果一起食用，輕易獲得顏值及營養都滿分的乳酪碗。 乳酪及植物奶可用乳酪飲直接代替，週日若要出外玩樂，也可以把燕麥片加入攪拌機打出燕麥果昔，倒入隨身杯隨時飲用，提供飽肚感。
簡易減肥晚餐！咖哩蔬菜燕麥粥
食材：燕麥片、水2杯、切碎洋蔥1杯、切碎番茄1杯、切碎薑1湯匙、切碎蒜頭5瓣、咖哩粉2湯匙、紅辣椒粉1茶匙、適量鹽 做法： 1. 燕麥片放入平底鍋乾炒3分鐘，取出備用。 2. 平底鍋放一點油，切碎的洋蔥、番茄、薑及蒜頭入鍋炒軟。 3. 加入咖哩粉、紅辣椒粉及鹽炒勻，再加入水及燕麥，小火悶煮20分鐘。
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燕麥減肥的5大好處
1. 控制體重
無需多說，燕麥的一大好處就是持續的飽足感，燕麥片可吸自身25倍的水量，因此每天一餐吃數勺燕麥片就可以取代主食，其高纖帶來長久飽肚感，可抑壓食慾、減少熱量攝取。
2. 促進排便
因減肥戒油戒得太輕，或平時難於排便的女生必試燕麥減肥，燕麥再加上乳酪及水果，纖維加上益生菌、益生元的組合無敵通便，有效促進腸部蠕動，增加排便量，讓身體排出更多宿便及積聚毒素。
3. 保持心臟健康
有氧運動對心臟健康有一定需求，兩者是相輔相乘的，想進行強度更大的有氧運動，多吃燕麥或以燕麥加入減肥餐大有幫助，燕麥含有「β—聚葡萄醣」水溶性纖維，有助增加壞膽固醇代謝、降低血脂及促進心血管健康。
4. 升糖指數GI較低
對比起白米及糙米，愈原汁原味、沒有加工的燕麥的升糖指數愈低，因為腸胃分解消耗高纖維需要一定時間，可延長葡萄糖在體內的消化及利用時間，有效穩定胰島素分泌，血糖亦因此維持在平穩指數，較適合糖尿病人士食用。
5. 健身人士增加蛋白質攝取
燕麥所含的蛋白質是白飯的1.5倍，並具有多種氨基酸，有助修補健身後的肌肉微撕裂及加快合成肌肉纖維，令燕麥成為健身重訓女生的恩物。在煮燕麥的時候加入的水分，也有助增加每天的水分攝取。
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燕麥減肥的4大壞處
1. 配牛奶更肥、阻鈣質吸收
很多人吃燕麥會用牛奶沖泡，貪其最容易入手且營養豐富，但營養師表示長期以牛奶沖泡燕麥可能不是好事，更不利於燕麥減肥。首先牛奶的熱量不低，一杯250ml牛奶就有足足105卡，再加上燕麥及水果，其熱量沒你想像中低，其次就是燕麥中的磷會影響牛奶中的鈣質被身體吸收。想燕麥減肥成功，宜少用全脂牛奶，或轉用低卡植物奶、脫脂牛奶。
2. 卡路里比白飯多2.6倍
建議每天中只選一餐以燕麥取代主食，因為燕麥的熱量比白飯高出接近3倍，用燕麥減肥須適可而止，別東吃一碗燕麥乳酪碗、西吃一條蜜糖乾果燕麥棒，吃過量燕麥不止不利減肥，太多纖維也會傷胃及令你便秘。
3. 營養不夠全面
雖然燕麥是健康食材，比起白飯高纖及有營養，但營養仍然不夠全面，其擁有的營養主要是維他命B群（維他命B1、B2、B3、B5、B6及B9）及微量礦物質、纖維、脂肪、蛋白質及「β—聚葡萄醣」水溶性纖維。取代白飯可以，但仍要配搭蛋白質食物、蔬菜及肉類才為之完整健康的一餐。
4. 高纖引起胃脹氣
纖維量不是愈高就愈好！很多減肥瘦身的女孩一來就選擇最Raw、最原始的未加工燕麥，但這類型燕麥不好消化，容易損傷胃部或引起胃酸分泌過多、腸胃漲氣甚至腸道堵塞，腸胃不好的女生或一開始食用燕麥的女生應選用較柔軟的燕麥片，為了減肥而傷胃就得不償失。
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不適合燕麥減肥的3種人
1. 天天喝咖啡、鈣質不足人士
如前所說，燕麥中的磷含量會阻礙鈣質吸收，再加上每天喝一杯咖啡，令身體吸收的鈣質再進一步下降。身體內鈣質不足、骨密度不佳及骨質疏鬆人士要再好好考慮每天的飲食分配。
2. 麩質過敏人士
麩質過敏是繼發性乳糖不耐症的其中一種，是一種自體免疫引起的食物過敏疾病，若你每次吃燕麥之後都渾身不舒服、不自在，甚至出現皮膚過敏反應，你有可能是麩質過敏的一員，須仔細篩選剔走麩質食物。
3. 腸胃及腎功能不佳者
燕麥的高纖難以消化，容易引起腸胃不適及消化不良，本身具腸胃疾病、易胃脹氣、或腸胃易敏者需要多加注意。此外燕麥所含的磷對腎功能欠佳人士並不友好，可能會引起電解質失衡。
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燕麥減肥竅門多，加上S6溶脂修形療程，減肥萬無一失！
燕麥減肥雖然有用，但卻需要持之以恆，至少進行3至4個月才有較顯著的效果，而若不配合運動的話，燕麥減肥的速度就更加慢，更加不明顯！雖然加入水果及其他食物，但有人就是吃不慣燕麥的黏糊感，而且腸胃不適的人更基本告別燕麥減肥了！ 在進行燕麥減肥但不太順利的你、無法進行燕麥減肥的你都不必沮喪！Perfect Medica所呈獻的皇牌 S6 溶脂修形療程，可說是懶人最強減肥療程！ S6 溶脂修形療程技術結合高性能的生物激光與真空抽吸技術，先以激光深入脂肪層破壞脂肪細胞，並利用真空抽吸技術，促進淋巴系統循環，加快排走已溶解的脂肪酸。Perfect Medical S6 溶脂修形療程可針對7大難減部位，包括：大腿、肚腩、手臂、側腰、小腿、臀部下方及膝蓋上方等，不像節食般只能全身瘦、跌Cup，精準雕塑你的理想身型，快速顯著見效不用等！ 燕麥減肥太慢，你等不及要穿細一碼？Perfect Medical 現提供免費的S6 溶脂修形療程體驗機會，只需花1分鐘時間即登記完成！為你自己，踏出減肥的第一步，燕麥減肥、輕斷食時間久了，是時候加入減肥療程突破平台期！
常見問題
運用燕麥減肥一個月減10磅可行嗎？
若果你是大基數肥胖者，而採取燕麥減肥法的時候食量減少及熱量大幅減少，的確有可能一個月減10磅，身體不能從食物中得到充足熱量時會燃燒脂肪，然而脂肪並非能量來源的第一選項，身體會優先運用儲存的肝醣，脂肪絕對沒你想像中容易消耗，短時間內極速減磅，所減走的重量是身體的水分及少部分的肌肉及脂肪，當你回復正常飲食時體重會快速再次增加，並伴隨代謝率大幅降低的惡果，令之後減肥更加艱辛。
一天最多吃多少燕麥？
同份量的燕麥比白飯的熱量高出多倍，而其高纖特性也會比白米帶來更多飽肚感。剛開始吃燕麥的時候從20-30g開始，注意腸胃的反應，若腸胃接受良好再慢慢加量，但每天不要進食超過50g。
吃燕麥會阻礙鈣質吸收，但隔夜燕麥不會？
隔夜燕麥是當之無愧的懶人減肥早餐，只要把所有材料依序放入玻璃杯，在冰箱浸泡一夜後即可食用。由於燕麥含有植酸、草酸成分，有營養師指出長期食用燕麥或會影響鐵及鈣吸收，但經浸泡後的燕麥會減少植酸含量，因此隔夜燕麥對於缺鈣、骨質疏鬆人士也是比較好的選擇。
隔夜燕麥可以冰箱保存多久？
隔夜燕麥在冰箱的保存時間與容器的密封程度及水果的含水量有關，密封程度愈差、水果材料的水分愈高，保存時間愈短。一般來說，置於冰格的隔夜燕麥可以存放5天，置於冷藏區的隔夜燕麥可保存3天，但最好在2天之內吃完。若想隔夜燕麥儲存夠長時間，水果宜在食用時再加入，而若隔夜燕麥中的水果有霉爛現象，就絕對不可食用。
燕麥減肥時可配合什麼減肥療程？
每天一餐以燕麥代替主食雖好，但燕麥減肥法的收效甚微，而且需要持之以恆地堅持3-4個月，大部分人都會半途而廢。在進行燕麥減肥時可以同時進行 S6 溶脂修形療程加速減肥效果呈現。S6 溶脂修形療程的技術為低能量軟激光減肥及真空抽吸技術，生物激光能量可深入脂肪層，以光熱效應促進脂肪細胞膜溶解並釋出脂肪酸，真空抽吸技術有助促進身體新陳代謝及淋巴循環，儘快排出已溶解脂肪酸。S6 溶脂修形療程針對7大難減部位，包括：大腿、肚腩、手臂、側腰、小腿、臀部下方及膝蓋上方等，不像燕麥減肥、節食及運動減肥般只能全身瘦，這療程非入侵性、無創無痛，可精準瘦身、減肥不減胸，讓你輕鬆快速擁有精雕理想身材，絕對是懶人瘦身之選。
