很多女性一看見葡萄籽油就愛得不行，因為很多人認為這個成分是肌膚和健康的守護者！在下廚方面，大多人會為了健康而採用葡萄籽油進行烹煮；而在護膚方面，以葡萄籽油為其中成分的護膚品更是備受女性喜愛！然而，葡萄籽油真的那麼神奇嗎？是否為最佳養膚和養生成分！本文將帶你一探究竟！
1
葡萄籽基底油：烹飪、養膚和健康的多功能植物油！
「葡萄籽油（Grapeseed Oil）」，顧名思義，是從葡萄種子中提取的一種植物食用油，通常通過冷壓或溶劑提取的方式製成。外觀上，葡萄籽油呈淡黃色至淡綠色，而它的味道相對較為溫和，本身有種「果香、果實味」，也帶點「堅果香氣」，不具有強烈的油腥味。對於那些不喜歡油的濃烈味道的人來說，葡萄籽油可能是一個理想的選擇，或者他們可以考慮使用通過化學溶劑提取的其他油脂。
葡萄籽油的主要來源於葡萄酒莊園，然而原則上來說，只要是有種植葡萄的地方，都是可以生產葡萄籽的。籽的油量因葡萄品種和氣候差異而異，一般在6%到20%之間變化。葡萄籽油的主要產地包括義大利、西班牙、法國、美國、澳大利亞、智利和中國大陸等。儘管全球生產葡萄籽油，但尚未制定國際標準，但國際食品法典委員會的「植物油標準 CXS 210-1999」中有相關提及。
葡萄籽油的煙點高達216°C，適用於多種烹飪方式，包括油炸，因其煙點高於標準油炸溫度（180°C）。除了烹飪用途，葡萄籽油富含抗氧化物、不飽和脂肪和維生素E等多種營養物質，可用作營養補充劑或皮膚護理產品的成分。
2
探索葡萄籽基底油的4種榨取方法！為何冷壓法備受喜愛？
實際上，榨取葡萄籽油（Grapeseed Oil）的方式不僅僅只有一種，主要包括傳統壓榨（Traditional Pressing）、化學溶劑提取法（Solvent Extraction）以及超臨界流體萃取法（Supercritical Fluid Extraction），而傳統壓榨又可細分為冷壓法（Cold Pressing）和熱壓法（Hot Pressing）兩大類。因此，準確來說，葡萄籽油的榨取方法共有4種。不同的提取方法可能會影響葡萄籽油的口感、顏色和營養成分。下面讓我們一起深入了解榨葡萄籽油的4大方法！
1. 冷壓法（Cold Pressing）
冷壓法是傳統壓榨的一種，也是葡萄籽油提取中最常見的方法之一。該方法將葡萄籽放入機械壓榨機中，然後施加高壓將油從籽中擠出。在這個過程中，一些油廠可能會事先加熱葡萄籽，以提高油的產量。
冷壓法的獨特之處在於它在相對低的溫度下進行，因此可以最大程度地保留油中的天然營養物質，對環境也比較好。除了能保留葡萄籽油的原始風味和顏色外，傳統壓榨的葡萄籽油在氧化穩定性方面表現出色，這對於延長油的保質期非常重要，因為油的氧化穩定性可以直接影響其在存儲過程中的品質
2. 熱壓法（Hot Pressing）
熱壓法與冷壓法的主要不同在於它使用高溫來輔助葡萄籽油的提取。這種方法的優勢在於可以提高油的產量，但同時也存在一些潛在的缺點。高溫可能導致部分葡萄籽油中的營養物質受損，因為高溫可能會分解某些化合物，降低了油的整體營養價值。
儘管熱壓法可能引起一些營養物質的損失，但它仍然是一種有效的葡萄籽油提取方法，特別是在商業生產中，因為它能夠提高產量並更快速地完成提取過程。然而，消費者在選擇葡萄籽油時需要權衡這種方法可能帶來的營養損失和產量增加之間的權衡，根據他們的需求和偏好做出選擇。
3. 化學溶劑提取法（Solvent Extraction）
化學溶劑提取法是另一種葡萄籽油提取的方法，它涉及使用化學溶劑，通常是正己烷，將油從葡萄籽中提取出來。這種方法的主要優點是可以實現更高的油產量，但它需要精確去除殘留的化學溶劑，以確保油的純度。
在提取葡萄籽油的過程中，葡萄籽會被浸入化學溶劑中，然後通過加工和精煉的步驟來提取油，以確保它達到食用標準。需要注意的是，使用不同的化學溶劑可能會影響油的產量和質量，而氧化穩定性也會受到溶劑的影響。
總的來說，化學溶劑提取法可以獲得更多的葡萄籽油，但溶劑萃取後的油就屬於精製過的油，會導致大多數食用油的營養價值大幅減少。然而，這種方法通常可以去除一些不良物質，使葡萄籽油更安全適合食用。
4. 超臨界流體萃取法（Supercritical Fluid Extraction）
超臨界流體萃取法是一種較新的技術，它使用超臨界二氧化碳作為溶劑，以提取葡萄籽油。這種方法被認為是較為環保和高效的，因為二氧化碳在高壓和適當溫度條件下可以處於液態和氣態之間的超臨界狀態。與傳統的化學溶劑提取法不同，這種方法使用的是無機溶劑，一般是二氧化碳。
超臨界流體萃取法在葡萄籽油提取過程中效率很高，同時對環境的影響相對較小。由於無機溶劑二氧化碳是一種天然存在且無害的氣體，因此它在提取過程後可以輕鬆蒸發，不會在油中留下任何殘留物。以食品加工跟安全上來說，這使得葡萄籽油更加純淨和安全，符合食品加工的衛生標準。
儘管超臨界流體萃取法在環保和食品安全方面具有潛力，但目前這種方法並不是主流。因此，需要進一步的研究和探索，以確定其在葡萄籽油生產中的可行性和優勢。
不同的提取方法可能會影響葡萄籽油的口感、顏色和營養成分。一般來說，冷壓法被認為是最能保留天然營養物質的方法，因為它在低溫下進行，而其他方法可能需要更高的溫度或化學處理。然而，選擇哪種葡萄籽油最終還是取決於用途以及個人偏好。
3
解密葡萄籽油的5大營養物質！它是如何成為養生的秘密武器？
葡萄籽油（Grapeseed Oil）富含多種營養物質，其中包括以下5大營養物質：
1. 抗氧化物
葡萄籽油富含一類化合物，即原花青素，原花青素具有強大的抗氧化性質。這類抗氧化物有助於中和自由基，保護細胞免受自由基損害，減少細胞受損的風險。這不僅有益於皮膚健康，還有助於減少慢性疾病的風險，如心髒病和癌症，改善皮膚健康，以及支持心血管健康。
2. 多元不飽和脂肪酸
葡萄籽油富含多元不飽和脂肪酸，大多為Omega-6 脂肪酸，即人體所需要的脂肪。這些脂肪對心臟健康至關重要。它們有助於降低壞膽固醇水平，改善血管健康，並減少動脈硬化的風險。
其中，含量最多的就是亞麻油酸（Linoleic Acid）。亞麻油酸是Omega-6脂肪家族的一員。研究表明，亞麻油酸對心血管健康、胰島素敏感性和血壓有益。然而，也有研究指出，過多的亞麻油酸攝入可能導致體內發炎，對心血管健康不利。因此美國心臟協會建議每日攝入的亞麻油酸佔總熱量的5-10%。
3. 維生素E
每 100 克的「葡萄籽油」內，就有約 1 – 53 毫克的維生素 E。葡萄籽油內豐富的維生素E是一種重要的抗氧化維生素，有助於維護皮膚和人體健康，包括保護皮膚細胞膜免受氧化損傷、減少皺紋和其他衰老跡象。因此，很多保養品內，都含有「葡萄籽油」為原料之一。
4. α-生育酚
α-生育酚是維生素E的一種形式，也存在於葡萄籽油中，具有抗氧化性，有助於對抗自由基並減緩細胞老化。每 100 克的「葡萄籽油」內，就有約148 – 358 毫克的 「α-生育酚」。這個含量則是比大豆油、橄欖油還要來的高。
5. 多種營養物質
葡萄籽油（grapeseed oil）還含有其他營養物質，如維生素C、β-胡蘿蔔素、鋅、鎂等多種營養物質，為人體提供了全面的健康支持。舉個例子，維生素C促進膠原蛋白生成，維護皮膚彈性；鋅有助於免疫系統功能；鎂對心血管健康至關重要。
總的來說，葡萄籽油的多種健康益處使其成為許多人的食用油和美容保健品的選擇。無論是食用還是外部應用，葡萄籽油都是一種多功能的天然產品。
4
葡萄籽油的3大養膚作用與好處！兩大元素助養膚！
葡萄籽油（Grapeseed Oil）在養膚方面主要可以達到以下三大功效：
1. 抗氧化與淡化色斑
葡萄籽油強大的抗氧化物有助於對抗自由基，從而減少細胞損傷，淡化皮膚上的色斑和均勻膚色。
2. 調節內分泌和美白肌膚
葡萄籽油有助於調節內分泌失調所引起的皮膚乾燥，降低黑色素的產生，從而美白肌膚，減輕黃褐斑等色素沉澱問題。
3. 刺激細胞分裂與組織再生，減少皺紋
葡萄籽油可以刺激細胞分裂和組織再生，活化表層細胞，減少皮膚上的皺紋，延緩皮膚衰老的過程。
這些好處主要歸因於葡萄籽油中的兩個關鍵元素，亞麻油酸和原花色素，它們在護膚中發揮著重要的作用。亞麻油酸對皮膚的護理有助於提高肌膚的健康狀況，而原花色素有助於維持皮膚的彈性和光滑度，同時預防皺紋和色素斑點的出現。葡萄籽油的滲透力強，不會使皮膚感到油膩，適用於各種膚質。
5
營養師教你區別omega-3、6、9，挑選最佳食用油！
「三高」問題與外食習慣脫離不了關係。隨著越來越多家庭開始為了健康著想，他們紛紛選擇在家下廚。然而，營養師提醒，如果選擇了不適合的食用油，反而可能導致人體慢性發炎，對健康不利。因此，在家烹飪不僅要注意食材的選擇，也要關注所使用的油品，以確保飲食更加有益健康。要想選到最佳食用油，就必須先掌握對的Omega的比例！
美國知名家庭醫生麥克·拉斐爾·莫雷諾建議，可以通過改變飲食和生活習慣，將身體調整為「抗發炎模式」。而莊譓馨則指出，家庭食物的抗發炎性質可以從選擇適當的食用油開始。她介紹，雖然大多數人都聽說過omega脂肪，但不知道它們還可以進一步細分為Omega-3、Omega-6和Omega-9。這三種Omega脂肪在身體中的功能不同，因此最好能夠控制它們的攝取比例，否則可能對健康產生不利影響。
1. Omega-6
Omega-6飽和脂肪在身體內可能促進炎症和血液凝固的過程，因此可能誘發哮喘、關節炎等多種炎症性疾病以及動脈硬化。 Omega-6為外食族主要油脂來源，一般常見於葡萄籽油、玉米油、葵花油等。
2. Omega-3
Omega-3在多個方面對健康都有益處。首先，它能夠降低炎症反應，減少慢性疾病的風險，同時降低了心血管疾病和血管栓塞的發生概率。此外，Omega-3還有助於降低血液中不健康的膽固醇和三酸甘油脂的濃度；而Omega-3脂肪中的DHA（二十二碳六烯酸）對於兒童的腦部發育至關重要，同時也有助於成年人維持大腦的健康。因此，增加其攝取，例如通過食用魚油、亞麻籽油和核桃等食物，對於改善心血管健康、降低慢性炎症、支持腦部功能都有積極作用。
3. Omega-9
Omega-9有助於降低膽固醇水平，對心血管健康有積極影響。另外，相對於多元不飽和脂肪（如Omega-3和Omega-6），Omega-9脂肪酸更加穩定，不容易氧化產生自由基。這一特性使得Omega-9成為一種有益的脂肪類型，可以幫助減少氧化應激和炎症，從而有助於維護全身健康。 Omega-9可通過食用橄欖油、堅果和鱷梨等食物來增加攝取。
Omega-6飽和脂肪在適量情況下是身體所需的重要脂肪酸之一，但過度攝入可能會導致不良後果。在現代西方飲食中，Omega-6的攝入量往往過多，而Omega-3脂肪酸的攝入不足。這種不平衡的攝取比例可能會導致炎症反應的過度，從而增加了一些慢性疾病的風險，包括關節炎、肥胖和自身免疫疾病等等。
莊譓馨建議，外食族通常會食用富含Omega-6飽和脂肪的油，而這些油可能導致炎症問題。因此，在家裡做飯時，最好選擇富含Omega-3的亞麻籽油、核桃、胡桃、魚油，以及富含Omega-9的酪梨油、橄欖油、苦茶油、茶籽油、芥花油以及玄米油，這樣可以更好地維護身體健康。換句話說，應盡量避免使用富含Omega-6的油，如大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油和玉米油。
然而，關鍵不在於完全避免Omega-6飽和脂肪，而是要追求膳食的平衡和多樣性，對維護健康至關重要。這種均衡的脂肪酸攝取比例可能有助於減輕慢性炎症，改善心血管健康，減少關節疼痛，甚至有助於控制體重。
6
勁過葡萄籽護膚精華！一次療程讓你回復年輕！
葡萄籽雖然是非常天然的成分，製造成護膚品使用在面上也也很安全，但對於平時生活非常忙碌的都市女性而言，未必有時間天天護膚，但若想達到更佳的護膚效果，建議大家體驗一下最新的Perfect Medical Thermage FLX 第5代熱瑪吉療程！
第5代熱瑪吉療程採用升級的新一代智能全效探頭4.0，令能量可深入加熱皮下4.3mm，以精準定位及熱力刺激膠原再生及扭緊鬆散膠原，而突破性AccuREP®技術可根據不同用家的肌膚去微調每一發的能量，務求令每寸皮膚都受力均勻，讓每一處下垂的皮膚都得以收緊。
現在Thermage FLX 第5代熱瑪吉已大大提升了療程的舒適感，比同類型療程射頻療程更為舒適，改良的震動模式及冷卻技術，不用再怕做Thermage時會感到疼痛不適！
現在 Perfect Medical 更送出限時「激荀優惠」，凡是網上登記者即可以優惠體驗價去試Thermage FLX 第5代熱瑪吉，記得名額有限，送完即止！
常見問題
葡萄籽油的購買建議是什麼？
在決定要購買葡萄籽油之前，必須參考一下建議，千萬不要盲目跟風。如果你購買橄欖油是為了追求營養價值，那麼葡萄籽油可能不是你的首選，因為在製造過程中，葡萄籽油原本所含的營養價值可能會流失。另外，很多其他食物和食用油也含有「亞麻油酸」。然而，如果在烹飪或烘培時不喜歡油有明顯的味道，那麼可以考慮購買葡萄籽油。但要注意，還有其他更經濟實惠的食用油可以選擇。另外，如果你是為了護膚而購買葡萄籽油，可以查看保養品的成分是否包含葡萄籽油。一些知名產品品牌，如The Body Shop和Burt’s Bees等牌子的某些產品中也含有葡萄籽油。
葡萄籽油適合哪些人群？
一般來說，葡萄籽油是適合大多數人群食用的，但對於一些特定人群，如孕婦、準備懷孕的女性以及正在進行母乳喂養的婦女，需要慎重考慮。這是因為葡萄籽油中含有一些成分可能對這些人群產生不利影響，比如一些葡萄籽油可能含有殘留的化學物質或添加劑，可能對胎兒產生潛在風險。在這種情況下，最好諮詢醫生的建議，以確定是否可以安全地食用葡萄籽油。另外，對於正在進行母乳喂養的婦女，他們需要特別關注他們的膳食，因為他們的飲食可能會影響到嬰兒的健康。如果母親打算繼續食用葡萄籽油，應確保選購的油品質量良好，不含有潛在的有害成分，並且也可以在醫生的指導下進行。
葡萄籽油會引起副作用嗎？
葡萄籽油的抗氧化功效、預防癌症、對高血壓和粥樣動脈硬化的患者以及在視力、膽固醇和腫脹問題上的好處已經得到研究證實。長期使用葡萄籽油提取物是安全的，且副作用很少。然而，依舊有少數報告證實其不良影響，包括頭皮乾燥、噁心和頭暈眼花等現像或引起臉部或雙手腫脹，口腔或喉嚨腫脹或刺痛，胸悶，呼吸困難，蕁麻疹或皮疹等一系列過敏反應。
如何判斷葡萄籽油的質量是否優良？
要判斷葡萄籽油的質量是否優良，可以注意以下幾個因素： 1. 味道：優質的葡萄籽油應該是無味或具有淡淡的葡萄籽味道。如果有濃烈的怪味，可能是質量有問題。 2. 顏色：葡萄籽油的顏色通常是淡綠色或黃綠色。如果油的顏色過於深綠，可能是粗糙毛油，不宜食用。 3. 折光指數：葡萄籽油的折光指數應在1.4700至1.4750之間（25℃）。這個數值可以用於評估油的純度和質量 4. 亞油酸數量：葡萄籽油中的亞油酸數量通常在70%至76%之間。這是葡萄籽油的主要成分之一，對健康有益。 5. 冷凍試驗：將葡萄籽油冷凍後，它應該保持澄清和透明的狀態，而不應該出現渾濁或沉澱。 通過觀察這些因素，你可以更好地判斷葡萄籽油的質量，並確保選擇到高質量的產品。葡萄籽油具有豐富的營養價值，可以用於各種烹飪方式，例如直接食用、涼拌菜、烹調海鮮，甚至可以與其他食用油搭配使用，以增加多樣性和提高健康效益。
葡萄籽油可以生吃嗎？
葡萄籽油可以直接生吃。每天飲用6~8ml的葡萄籽油，可起到調節血脂的作用。長期飲用可以有效預防和管理一些高發頑固疾病，如心腦血管疾病、糖尿病、腸胃疾病等。適量地攝取葡萄籽油可以幫助維持身體的健康和平衡。
